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A MESA POSTA


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Sinopse

'A mesa posta - história estética da cozinha', partindo dos princípios de certa filosofia gastronômica segundo a qual 'o aspecto visual dos alimentos influencia o juízo do paladar', revela como a cor, a forma, o desenho e a consistência dos alimentos estão ligados a esquemas culturais e a experiências pessoais.

Detalhes do Produto

    • Ano:  2010
    • País de Produção: Brazil
    • Código de Barras:  9788573599848
    • ISBN:  8573599847
    • Encadernação:  BROCHURA
    • Altura: 21.00 cm
    • Largura: 14.00 cm
    • Peso: 0.52 kg
    • Complemento:  NENHUM
    • Nº de Páginas:  268

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