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ALENTEJO, ALEM-MAR

INFLUENCIAS E TRADIÇOES NA COZINHA


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Sinopse

Sobral, chef de cozinha de Portugal, é conhecido por sua habilidade para modernizar os pratos lusitanos mais tradicionais, sem perder a ligação com os produtos, temperos e sabores tipicamente do Alentejo, região onde foi criado. O livro visa registrar a evolução do chef, mais especificamente sua relação com as cozinhas dos países de língua portuguesa, usando sobretudo ingredientes brasileiros para enriquecer os pratos. 79 receitas ilustradas são acompanhadas por uma apresentação do jornalista gastronômico J. A. Dias Lopes.

Detalhes do Produto

    • Subtítulo:  INFLUENCIAS E TRADIÇOES NA COZINHA
    • Origem:  NACIONAL
    • Editora: SENAC SP -
    • Edição:  1
    • Assunto: Gastronomia
    • Idioma: PORTUGUÊS
    • Ano:  2011
    • País de Produção: Brazil
    • Código de Barras:  9788539601004
    • ISBN:  8539601001
    • Encadernação:  BROCHURA
    • Altura: 23.00 cm
    • Largura: 23.00 cm
    • Peso: 1.15 kg
    • Complemento:  NENHUM
    • Nº de Páginas:  224

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