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ANATOMIA DO ACARAJE E OUTROS ESCRITOS, A, V.2



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Sinopse

A cada dia a antropologia social se orienta mais para as dimensões culturais, simbólicas e cognitivas da questão alimentar. A abordagem antropológica utilizada aqui é a de uma antropologia simbólica, que abrange tanto os aspectos gastronômicos como o ponto de vista propriamente culinário, as técnicas do fazer, de cozinhar, os sistemas de apresentação dos alimentos e do uso dos temperos; além disso, as formas de interação social, de expressão simbólica e de reutilização e que se acha hoje reavaliada, reconsiderada nos meios acadêmicos e científicos.

Detalhes do Produto

    • País de Produção: Brazil
    • Código de Barras:  9788586551437
    • ISBN:  8586551430
    • Encadernação:  BROCHURA
    • Altura: 23.00 cm
    • Largura: 17.00 cm
    • Comprimento: 1.20 cm
    • Peso: 0.29 kg
    • Complemento:  NENHUM
    • Nº de Páginas:  179

Avaliação dos Consumidores

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