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CHEF PROFISSIONAL


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Sinopse

'Chef Profissional' reflete a forma como as pessoas cozinham e comem, e ainda procura discutir assuntos, que vão de uma análise do trabalho do chef a capítulos sobre molhos, sopas, carnes, vegetais, grãos, café da manhã, bolos, pães, etc., de receitas simples a preparações mais sofisticadas. O livro inclui informações sobre nutrição, segurança alimentar e da cozinha, equipamentos e ingredientes, assim como receitas e suas variações.

Detalhes do Produto

    • Ano:  2012
    • País de Produção: Brazil
    • Código de Barras:  9788573599268
    • ISBN:  857359926X
    • Encadernação:  CAPA DURA
    • Altura: 28.00 cm
    • Largura: 22.00 cm
    • Peso: 4.57 kg
    • Complemento:  NENHUM
    • Nº de Páginas:  1238

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