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BARBECUE

A HISTORY


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Sinopse

Barbecue: A History examines barbecue's history and place in American society using both historical and contemporary sources. The book examines all aspects of barbecue:Outdoor grilling and traditional slow cooking Restaurant and home cookingInternational forms of barbecue The specific foods involved in a barbecueThe concept of the barbecue as a gatheringHistorical and contemporary recipes for main and side dishes Readers are treated here to a delightful and thorough history of barbecue, including its appearance in music, television, and film, and a consideration of how we think of and enjoy barbecue today.

Detalhes do Produto

    • Formato:  ePub
    • Subtítulo:  A HISTORY
    • Origem:  IMPORTADO
    • Editora: ROWMAN & LITTLEFIELD
    • Coleção:  The Meals Series
    • Assunto: Gastronomia
    • Idioma: INGLÊS
    • Ano de Edição: 2014
    • Ano:  2014
    • País de Produção: Canada
    • Código de Barras:  2000939853973
    • ISBN:  9781442227545

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