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INDUSTRIA DE BEBIDAS


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Sinopse

Nesta obra são abordados temas da gestão na indústria de bebidas. Na primeira parte são apresentados os aspectos da produção industrial de bebidas - matérias-primas, insumos e processos; na segunda, a gestão de processos e produtos; e na parte três, novas tecnologias e novos produtos que estão em desenvolvimento nos laboratórios das universidades e institutos de pesquisa.

Detalhes do Produto

    • Ano:  2011
    • País de Produção: Brazil
    • Código de Barras:  9788521205913
    • ISBN:  8521205910
    • Encadernação:  BROCHURA
    • Altura: 28.50 cm
    • Largura: 21.50 cm
    • Peso: 1.20 kg
    • Complemento:  NENHUM
    • Nº de Páginas:  536

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