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LES FRUITS ET LEGUMES DANS L'ALIMENTATION

ENJEUX ET DÉTERMINANTS DE LA CONSOMMATION



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Sinopse

L'objectif de cette expertise (commandée par le ministère de l'Agriculture et de la Pêche à l'Inra) est d'éclairer les pouvoirs publics sur les actions à mener pour répondre au double objectif de soutien économique aux filières de production et de protection de la santé publique. À partir des recherches et des publications scientifiques, les experts ont analysé les questions suivantes : les fondements scientifiques des recommandations nutritionnelles ; les caractéristiques nutritionnelles des fruits et légumes ; la variabilité de la consommation et ses déterminants socio-économiques ; l'impact de la promotion de la consommation ; les liens entre caractéristiques des produits et fonctionnement des filières.

Detalhes do Produto

    • Formato:  ePub
    • Subtítulo:  ENJEUX ET DÉTERMINANTS DE LA CONSOMMATION
    • Origem:  IMPORTADO
    • Editora: QUAE
    • Assunto: Engenharia - Alimentos
    • Idioma: FRANCÊS
    • Ano de Edição: 2008
    • Ano:  2008
    • País de Produção: Canada
    • Código de Barras:  2000177024142
    • ISBN:  9782759209637

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