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A MESA POSTA

HISTORIA ESTETICA DA COZINHA


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    Sinopse

    'A mesa posta - história estética da cozinha', partindo dos princípios de certa filosofia gastronômica segundo a qual 'o aspecto visual dos alimentos influencia o juízo do paladar', revela como a cor, a forma, o desenho e a consistência dos alimentos estão ligados a esquemas culturais e a experiências pessoais.

    Detalhes do Produto

      • Subtítulo:  HISTORIA ESTETICA DA COZINHA
      • Origem:  NACIONAL
      • Editora: SENAC SP -
      • Edição:  1
      • Assunto: Gastronomia
      • Idioma: PORTUGUÊS
      • Ano:  2010
      • País de Produção: Brazil
      • Código de Barras:  9788573599848
      • ISBN:  8573599847
      • Encadernação:  BROCHURA
      • Altura: 21.00 cm
      • Largura: 14.00 cm
      • Peso: 0.52 kg
      • Complemento:  NENHUM
      • Nº de Páginas:  268

    Avaliação dos Consumidores

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