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COZINHA - UMA QUESTAO DE AMOR, ARTE E TECNICA


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Sinopse

O químico Hervé This e o chef Pierre Gagnaire convidam o leitor a refletir sobre o que é arte culinária, o que a define como tal. Uma parceria que libera de determinados paradigmas, estimulando uma nova atitude ao cozinhar. Em vez de receitas, projetos. Hervé This introduzira no cenário gastronômico ideias estéticas, oriundas de outras artes; em companhia de Gagnaire, tais ideias tornaram-se realidade e são apresentadas neste livro.

Detalhes do Produto

    • Ano:  2010
    • País de Produção: Brazil
    • Código de Barras:  9788573599152
    • ISBN:  8573599154
    • Encadernação:  BROCHURA
    • Altura: 23.00 cm
    • Largura: 17.00 cm
    • Peso: 0.63 kg
    • Complemento:  NENHUM
    • Nº de Páginas:  336

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