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EL LIBRO DE LA PAELLA Y DE LOS ARROCES



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Sinopse

Recurso gastronómico difundido en el mundo entero, el arroz ha recibido en la cocina valenciana un tratamiento singular y altamente refinado Esta nueva y actualizada edición de EL LIBRO DE LA PAELLA Y DE LOS ARROCES no sólo ofrece una revisión exhaustiva del número y el contenido de sus recetas, sino que toma en cuenta los cambios que se han dado en la comercialización y en el consumo del arroz en los últimos años Tras una documentada introducción, LOURDES MARCH nos proporciona numerosas y cuidadas recetas que utilizan este ingrediente como materia prima básica- desde la de la Paella Valenciana –cuya elaboración se explica e ilustra paso a paso y sin faltar detalle– y los arroces tradicionales, hasta arroces blancos, ensaladas y guarniciones de arroz, arroces de otros países, postres y bebidas de arroz, además de sendas secciones que tienen como base el arroz integral y el arroz salvaje(CR)

Detalhes do Produto

    • Origem:  IMPORTADO
    • Editora: ALIANZA
    • Coleção:  EL LIBRO DE BOLSILLO>BIBLIOTECA ESPIRAL
    • Assunto: Gastronomia
    • Idioma: ESPANHOL
    • Edição:  1
    • Ano:  2008
    • País de Produção: Spain
    • Código de Barras:  9788420662992
    • ISBN:  8420662992
    • Encadernação:  BROCHURA
    • Complemento:  NENHUM
    • Nº de Páginas:  264

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