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JAMIE OLIVER - A ITALIA DE JAMIE


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    Sinopse

    Jamie Oliver é um apaixonado pela Itália, pela culinária, pelo prazer de comer e de cozinhar dos italianos. Em 'A Itália de Jamie', o autor traz as receitas que pesquisou e descobriu durante sua viagem pelas regiões do país da gastronomia. Apresenta suas impressões e as experiências que vivenciou enquanto preparava pratos locais e apurava o paladar nas cidades, vilarejos e fazendas por onde passou. No livro, o chef mostra o resultado de sua pesquisa gastronômica como uma típica refeição italiana - antipasti, primi, secondi e dolci (antepasto, entrada, prato principal e sobremesa). Dedica um capítulo para cada momento da refeição. Traz os ingredientes, o modo de preparo e dicas valiosas que garantem o sucesso do prato. Conta um pouco da história dos lugares ou de personagens relacionados às receitas. Cada parada da viagem trouxe uma revelação - De um chef na Toscana soube que a primeira pizza feita no mundo foi uma pizza frita; De um açougueiro de Panzano aprendeu a fazer o sushi del chianti preparado com coxão duro fatiado e picado muito fino, temperado com ervas e azeite extra-virgem. As sopas também foram uma agradável descoberta. Diferentemente das de outros países que visitou, as sopas italianas se mostraram com muita 'personalidade'. Destaca o minestrone, que considera 'um festival de colheita em uma caçarola'. Para acertar no preparo desta tradicional sopa e agradar até o italiano mais exigente, o chef inglês presenteia o leitor com três regras de ouro. O autor ensina ainda a receita do rotolo de zucca e ricota (rotolo de espinafre, abóbora e ricota), prato que o projetou como chef de sucesso após aparecer em documentário onde mostrava o seu preparo. No livro, Jamie enfatiza o quanto a culinária é levada a sério no país e quanta paixão desperta nos italianos. Como em um álbum de viagem, a publicação é ricamente ilustrada com fotos não só das receitas como dos personagens que Jamie encontrou nas suas andanças pelo país. As vilas, montanhas, plantações e lugares pitorescos também estão presentes. Os pratos foram fotografados por David Loftus, fotógrafo dos seus livros anteriores. Os retratos e paisagens foram feitos por Chris Terry.

    Sobre o Autor

    Chef de cozinha, Jamie Oliver incentiva o uso de alimentos orgânicos e naturais. Nascido no ano de 1975, cresceu na vila de Clavering, Inglaterra. Devido à dislexia, Jamie teve dificuldades nos tempos de escola e, já na adolescência, fundou uma banda chamada Scarlet Division, da qual era o baterista. Oliver começou a trabalhar na cozinha com 16 anos com o chef londrino Genaro Contaldo. Ele apareceu pela primeira vez na televisão no ano de 1996 e,...
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    Detalhes do Produto

      • Edição:  1
      • Ano:  2007
      • País de Produção: Brazil
      • Código de Barras:  9788525042996
      • ISBN:  8525042994
      • Encadernação:  CAPA DURA
      • Complemento:  NENHUM
      • Nº de Páginas:  317

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