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A MESA COM OS CRONISTAS E VIAJANTES


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    Sinopse

    Esta obra trata da formação da identidade do povo brasileiro sob o ângulo da culinária do país. Inspirado nos relatos de cronistas, jesuítas e viajantes durante os séculos XVI e XIX, especificamente nos trechos que fazem referência aos hábitos alimentares e à culinária local, apresenta a visão idílica dos europeus quando aportaram no Brasil e durante os séculos como colônia de Portugal. As diferenças culturais entre o Velho e o Novo Mundo, a aceitação ou o repúdio dos costumes alheios e os erros de interpretação dos cronistas são objetos de estudo da autora.

    Detalhes do Produto

      • Subtítulo:  A MESA COM OS CRONISTAS E VIAJANTES
      • Origem:  NACIONAL
      • Editora: SENAC SP -
      • Edição:  1
      • Assunto: Gastronomia
      • Idioma: PORTUGUÊS
      • Ano:  2010
      • País de Produção: Brazil
      • Código de Barras:  9788573599961
      • ISBN:  8573599960
      • Encadernação:  BROCHURA
      • Altura: 23.00 cm
      • Largura: 16.00 cm
      • Peso: 0.49 kg
      • Complemento:  NENHUM
      • Nº de Páginas:  216

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