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NOMA - TIME AND PLACE IN NORDIC CUISINE


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Sinopse

'Noma - Time and Place in Nordic Cuisine' offers an insight into the food, philosophy and creativity of Rene Redzepi. It shows the behind the scenes look at the restaurant, Noma, and presents recipes as well as excerpts from Redzepi's diary from the period leading up to the opening of the restaurant and texts on some the most enigmatic of Noma's suppliers. The book includes color photographs of the dishes, local ingredients and landscapes from across the Nordic region.

Detalhes do Produto

    • Ano:  2010
    • País de Produção: United States
    • Código de Barras:  9780714859033
    • ISBN:  0714859036
    • Encadernação:  CAPA DURA
    • Peso: 2.33 kg
    • Nº de Páginas:  320

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