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O QUE E GASTRONOMIA ?



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Sinopse

Gastronomia é, antes de tudo, cultura, expressão e arte de um povo. Nutre-se das tradições culinárias de todas as camadas sociais. É um grande caldeirão cultural onde se tem representados os elementos mais simples como a mandioca até os mais sofisticados como a lagosta. A partir da compreensão do processo histórico, técnicas e influências da gastronomia, o livro se propõe a fornecer uma visão do vasto universo de sensações, texturas e sabores, uma revolução no cotidiano de nossa prática gustativa.

Detalhes do Produto

    • Origem:  NACIONAL
    • Editora: BRASILIENSE
    • Coleção:  PRIMEIROS PASSOS
    • Edição:  1
    • Assunto: Gastronomia
    • Idioma: PORTUGUÊS
    • Ano:  2007
    • País de Produção: Brazil
    • Código de Barras:  9788511001051
    • ISBN:  8511001050
    • Encadernação:  BROCHURA
    • Altura: 11.50 cm
    • Largura: 16.00 cm
    • Peso: 0.10 kg
    • Complemento:  NENHUM
    • Nº de Páginas:  104

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