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OS SERVIÇOS DE ALIMENTAÇAO

PLANEJAMENTO E ADMINISTRAÇAO


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Sinopse

Os serviços de alimentação - planejamento e administração traz uma visão ampla, resumida e didática de questões ligadas à nutrição, abordando o histórico da alimentação, a importância dessa ciência, o planejamento e a administração nos diferentes tipos de serviços de alimentação. A obra trata dos aspectos fisiológicos e dietéticos, além de enfocar diferenças entre tipos de alimentação alternativa. De maneira didática, fornece conceitos e estratégias para alunos dos cursos técnicos e universitários em suas pesquisas e estudos, além de auxiliar profissionais no desempenho do seu dia a dia - com exemplos simples, práticos e eficazes - para a melhoria na administração e planejamento do seu serviço de alimentação

Detalhes do Produto

    • Subtítulo:  PLANEJAMENTO E ADMINISTRAÇAO
    • Origem:  NACIONAL
    • Editora: MANOLE
    • Edição:  6
    • Assunto: Medicina - Nutrição
    • Idioma: PORTUGUÊS
    • Ano:  2014
    • País de Produção: Brazil
    • Código de Barras:  9788520436219
    • ISBN:  8520436218
    • Encadernação:  BROCHURA
    • Altura: 22.50 cm
    • Largura: 15.50 cm
    • Peso: 0.53 kg
    • Complemento:  NENHUM
    • Nº de Páginas:  368

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