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TOUT ROBUCHON


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Sinopse

Qui n'a rêvé d'avoir pour professeur de cuisine le plus grand de tous les chefs ? Après quatre années de travail, c'est chose faite avec ce livre qui décortique l'art et la manière de Robuchon pour tous les apprentis maîtres-queux. De l'omelette au potage de légumes, du gigot du dimanche aux moules marinières, de la célébrissime purée de pommes de terre au filet de bar, chaque plat est explicité, depuis la liste des courses, les méthodes de nettoyage et de préparation, à la façon de tenir la poële, le dosage exact de la sauce et la précision du temps de cuisson.

Detalhes do Produto

    • Origem:  IMPORTADO
    • Editora: PERRIN
    • Edição:  1
    • Ano:  2007
    • Assunto: Gastronomia
    • Idioma: FRANCÊS
    • País de Produção: France
    • Código de Barras:  9782262027162
    • ISBN:  2262027161
    • Encadernação:  CAPA DURA
    • Altura: 26.00 cm
    • Largura: 18.00 cm
    • Complemento:  NENHUM
    • Nº de Páginas:  835

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