Livro: ALQUIMIA DOS SABORES, A - CURVO, JOAO

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ISBN-13:
Livro em português
Brochura
1ª Edição - 2006


	160 pág.

Neste livro, 'Alquimia dos sabores', o médico João Curvo dá receitas de pratos saborosos e propõe um cardápio completo para uma semana inteira de alimentação saudável, mas seu objetivo não é ajudar o leitor a emagrecer, engordar ou manter o peso. Suas dicas visam um exercício contínuo de limpeza do organismo, que se refletirá no fígado, rins, coração, intestinos, pele e cabelos, proporcionando uma vida melhor. Para isso, o Dr. João Curvo explica como adotar no dia-a-dia o que ele chama de culinária funcional - pratos preparados com alimentos que, além de nutrir, proporcionam algum benefício à saúde. Em 'Alquimia dos sabores', o Dr. João Curvo sugere um cardápio completo para uma semana inteira de limpeza do organismo, composto exclusivamente de pratos saborosos preparados com alimentos funcionais, cujas receitas são detalhadas no livro. Há saladas diferentes, como a Waldorf light e a salada verde com tangerina; molhos para torná-las mais gostosas e variadas, como o de mostarda, o de iogurte com hortelã e o vinagrete de frutas; sanduíches que podem ser alternativas saudáveis a um almoço ou jantar em dias de corre-corre, como o de tofu com salmão; sopas que podem ser uma refeição leve ou servir apenas como entrada, ótimas para quem deseja reduzir o volume do abdome, como a sopa de abóbora com gengibre e agrião, a de abobrinha com kani-kama ou a de cenoura com champignons; pratos principais que, em sua maioria, previnem doenças degenerativas, como o salmão com abacaxi e molho de laranja, camarões ao creme de manga, shitake na frigideira, beterraba rösti ou cuscuz marroquino; e, por fim, as sobremesas frugais que, como quaisquer outros doces, dão a sensação de prazer e relaxamento, caso do coulis de ameixa, da terrine de cítricos, da maçã do amor diet e dos morangos ao vinagre balsâmico. Além dos pratos funcionais, o Dr. João Curvo dá uma série de dicas valiosas ao longo do livro.

Sobre o autor:

CURVO, JOAO
João Luiz Curvo de Almeida nasceu em 1955, em Corumbá (MS). Formou-se em medicina em 1980, pela Universidade Federal do Rio de Janeiro. Cursou pós-graduação em nutrologia no Instituto de Pós-graduação Médica Dr. Carlos Chagas, na Santa Casa de Misericórdia do Rio de Janeiro. Estudou medicina chinesa no Instituto de Acupuntura do Rio de Janeiro e fez estágio em Xangai, na China, pelo Shangai Training Centre of Traditional Chinese Medicine. Mantém um spa com o seu nome em Mangaratiba, no litoral fluminense, há 11 anos. É autor dos livros 'A arte de se cuidar', 'A dieta do yin e do yang para gordos, magros e instáveis' e 'As cinco estações do corpo' (este último, em parceria com o professor de educação física Walter Tuche).

Alquimia Dos Sabores, A

A Culinaria Funcional

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