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HISTORIA DA ALIMENTAÇAO

Formato: Livro

Organizador: FLANDRIN, JEAN LOUIS

Organizador: MONTANARI, MASSIMO

Tradutor: MACHADO, LUCIANO VIEIRA

Tradutor: TEIXEIRA, GUILHERME JOAO DE FREITAS

Idioma: PORTUGUES

Editora: ESTAÇAO LIBERDADE

Assunto: GASTRONOMIA

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Especificações Tecnicas

ISBN:

ISBN-13:

Idioma: português

Encadernação: Encadernado

Altura: 23 cm

Largura: 16 cm

Edição:

Ano de Lançamento: 2007

Número de páginas: 904

Sinopse

Este livro trata da alimentação cotidiana, do papel do pão, do vinho, dos condimentos, da arte culinária, mas trata, também, das carestias que periodicamente castigaram diversas populações, ou das transformações do consumo alimentar nos últimos dois séculos. Acredita-se que ancestrais já possuíam livros de culinária e que as profissões na alimentação eram ainda mais numerosas que as do século XXI. O livro procura mostrar como a tradição ocidental foi influenciada por diversas culturas - as da Mesopotâmia e do Egito antigo, da Grécia e de Roma, dos bárbaros, dos bizantinos, dos judeus e dos árabes, e por fim dos norte-americanos.

Opinião do Leitor

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FOOD

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CULINARIA EGIPCIA (1) , CULINARIA EGITO (1) , ESTAÇÃO BIENAL 12 E 13 (1) , Hebreus do Antigo Testamento (1) , HISTORIA DA GASTRONOMIA (1)

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HISTORIA DA ALIMENTAÇAO

Este livro trata da alimentação cotidiana, do papel do pão, do vinho, dos condimentos, da arte culinária, mas trata, também, das carestias que periodicamente castigaram diversas populações, ou das transformações do consumo alimentar nos últimos dois séculos. Acredita-se que ancestrais já possuíam livros de culinária e...

  • Livro

    HISTORIA DA ALIMENTAÇAO

    JEAN LOUIS FLANDRIN

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