Aguarde...
 

LE LAIT, LA VACHE ET LE CITADIN

DU XVIIE AU XXE SIÈCLE


R$ 137,90

em até 4x de R$ 34,48 sem juros no cartão, ver mais opções

Produto disponível no mesmo dia no aplicativo Kobo, após a confirmação  do pagamento!

Sinopse

Retraçant l'histoire de la production laitière, l'auteur montre comment, sous l'effet de la mode au XVIIe siècle, le lait est devenu un produit courant en même temps que le café. Il présente l'organisation de la production laitière, assurée par les fermes des laitiers-cultivateurs, ainsi que par les étables des laitiers-nourrisseurs situées à l'intérieur de la ville ou dans la proche banlieue. Ce livre décrit le long et difficile chemin qui a permis au lait de devenir l'aliment sûr qu'il est aujourd'hui. Si la lutte contre les fraudes est ancienne, l'application des normes d'hygiène ne s'est en effet imposée que récemment.

Detalhes do Produto

    • Edição:  1
    • Ano de Edição: 2008
    • Ano:  2008
    • País de Produção: Canada
    • Código de Barras:  2020104873469
    • ISBN:  9782759213467

Avaliação dos Consumidores

ROLAR PARA O TOPO