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AL RESCATE DEL DULCE SABOR PERUANO

POSTRES DE AYER Y HOY



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Sinopse

Este libro presenta una serie de recetas tradicionales que configuran la exquisita repostería peruana, con un perfil histórico de cada postre, todo lo cual realza la identidad y las raíces de nuestro país, ofreciendo una nueva mirada de esta dulce expresión de la culinaria nacional. En sus páginas, clásicas recetas de la pastelería local adquieren otros matices y sabores mediante originales reinvenciones de dulces tan sabrosos como arroz con leche, King Kong, ranfañote, picarones, entre otros, que son elaborados con técnicas antiguas y modernas por los integrantes de la Facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía - Escuela de Chefs de la USIL.

Detalhes do Produto

    • Formato:  ePub
    • Subtítulo:  POSTRES DE AYER Y HOY
    • Origem:  IMPORTADO
    • Editora: KOBO EDITIONS
    • Assunto: Economia
    • Idioma: ESPANHOL
    • Ano de Edição: 2017
    • Ano:  2017
    • País de Produção: Canada
    • Código de Barras:  2001114094501
    • ISBN:  9786124119903

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