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THE PHYSIOLOGY OF TASTE

OR MEDITATIONS ON TRANSCENDENTAL GASTRONOMY



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Sinopse

A culinary classic on the joys of the table—written by the gourmand who so famously stated, “Tell me what you eat, and I will tell you what you are”—in a handsome new edition of M. F. K. Fisher’s distinguished translation and with a new introduction by Bill Buford. First published in France in 1825 and continuously in print ever since, The Physiology of Taste is a historical, philosophical, and ultimately Epicurean collection of recipes, reflections, and anecdotes on everything and anything gastronomical. Brillat-Savarin, who spent his days eating through the famed food capital of Dijon, lent a shrewd, exuberant, and comically witty voice to culinary matters that still resonate today: the rise of the destination restaurant, diet and weight, digestion, and taste and sensibility. From the Hardcover edition.

Detalhes do Produto

    • Formato:  ePub
    • Subtítulo:  OR MEDITATIONS ON TRANSCENDENTAL GASTRONOMY
    • Origem:  IMPORTADO
    • Editora: KOBO EDITIONS
    • Coleção:  Vintage Classics
    • Assunto: Gastronomia
    • Idioma: INGLÊS
    • Ano de Edição: 2009
    • Ano:  2009
    • País de Produção: Canada
    • Código de Barras:  2000170913863
    • ISBN:  9780307593832

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