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CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS


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Sinopse

Este libro trae los siguientes tópicos - Conversión del músculo en carne; - Productos cárnicos picados y reformados crudos; - Carnes curadas; - Carne cocida y productos cárnicos cocidos; - Carnes curadas cocidas; - Embutidos fermentados; - Carne y productos cárnicos congelados; - Carnes desecadas, carnes de humedad intermedia y extractos cárnicos.

Detalhes do Produto

    • Ano:  1966
    • País de Produção: Spain
    • Código de Barras:  9788420001111
    • ISBN:  8420001112
    • Encadernação:  BROCHURA
    • Complemento:  NENHUM
    • Nº de Páginas:  480

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