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GESTAO DE NEGOCIOS EM ALIMENTOS


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Sinopse

O livro enfoca as principais mudanças e tendências nos sitemas produtivos de alimentos e bebibas, responsáveis por quase 40% do PIB brasileiro. Partindo dos sinais do consumidor, passa pelo varejo, atacado, setor de serviços de alimentação, indústria de alimentos, agroindústria, produção rural e setor de insumos. Destina-se aos profissionais de empresas privadas e públicas e aos órgãos de pesquisa interessados nos mercados de alimentos e bebidas.

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