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THE ART OF MAKING FERMENTED SAUSAGES


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Sinopse

In this book, the authors try to bridge the technology gap that existed between Meat Science and the requirements of the typical hobbyist making products at home. Technical terms were substituted with their equivalent but simpler meanings, and to get the reader started 50 detailed recipes are included.

Detalhes do Produto

    • Ano:  2008
    • País de Produção: United States
    • Código de Barras:  9781432732578
    • ISBN:  1432732579
    • Altura: 24.10 cm
    • Largura: 15.90 cm
    • Nº de Páginas:  244

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