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ALFONSO IACCARINO


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    Sinopse

    In questo libro 'Alfonso Iaccarino' divide con i lettori la sua grande esperienza e il suo illimitato entusiasmo per i prodotti che caratterizzano la cucina mediterranea. Presenta 90 ricette che seguono le stagioni, alcune per le quali il ristorante è giustamente famoso (Linguine alle vongole veraci e zucchine; Gnocchetti alle cozze e broccoli; Casseruola di pesce di scoglio, ecc.) così come variazioni su un tema familiare che sicuramente non mancheranno di sorprendere e deliziare (Candele spezzate con pancetta, alloro, piselli e caciotta invecchiata; Stelle di semola ed acciughe su fonduta di mozzarella; Impressionismo di crema e zabaione al caffé, ecc.). Le fotografie di Michele Tabozzi comunicano l’intera esperienza del Don Alfonso 1890, seguendo i suoi protagonisti dall’orto alla cucina, dal mercato del pesce alla sala da pranzo. Foto a tutta pagina accompagnono più di 40 ricette, facendo rivivere sulla carta la meticolosa attenzione di Alfonso per il colore e la forma degna di un pittore.

    Detalhes do Produto

      • Ano:  2005
      • País de Produção: Italy
      • Código de Barras:  9788886174213
      • ISBN:  8886174217
      • Encadernação:  CAPA DURA C/SOBRECAP
      • Complemento:  NENHUM
      • Nº de Páginas:  176

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