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BIOPROCESSES AND BIOTECHNOLOGY FOR FUNCTIONAL FOOD


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    Sinopse

    Compiling a broad spectrum of perspectives from specialists in academic, governmental, and industrial research settings, this detailed reference discusses the influence of biochemistry and biotechnological applications on functional food developments.

    Detalhes do Produto

      • Edição:  1
      • Ano de Edição: 2004
      • Ano:  2004
      • País de Produção: United States
      • Código de Barras:  9780824747220
      • ISBN:  0824747224
      • Encadernação:  CAPA DURA
      • Altura: 22.90 cm
      • Largura: 15.20 cm
      • Nº de Páginas:  611

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