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COMIDA COMO CULTURA


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Sinopse

Segundo Montani, as pessoas não utilizam apenas o que é oferecido pela natureza, mas criam alimentos, preparam-nos seguindo técnicas e não comem qualquer coisa, escolhendo o que lhes convém conforme critérios também culturais. Este livro é destinado para quem busca compreender esse 'ser social', cuja identidade é resultado do entrecruzamento desenvolvido ao longo da história.

Detalhes do Produto

    • Ano:  2008
    • País de Produção: Brazil
    • Código de Barras:  9788573597684
    • ISBN:  8573597682
    • Encadernação:  BROCHURA
    • Altura: 21.00 cm
    • Largura: 14.00 cm
    • Peso: 0.31 kg
    • Complemento:  NENHUM
    • Nº de Páginas:  208

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