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ESCOLA DE CULINÁRIA

150 DAS MELHORES RECEITAS CLÁSSICAS E CONTEMPORÂNE


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Sinopse

Se você adora a idéia de poder preparar suas próprias receitas, mas não se sente confiante o bastante para fazê-lo, este livro é perfeito para você. ELe o guiará por cada uma das etapas necessárias para se tornar um cozinheiro competente, a começar pelos conceitos mais básicos, preparando-o para suas primeiras incursões na cozinha. É Ideal aprender um pouco mais sobre os fundamentos básicos antes de se aventurar em algo mais ambicioso. APrender a cozinhar é um processo gradual, e sua habilidade e seu conhecimento aumentarão a cada nova receita. POrtanto, não faz o menor sentido se arriscar em uma receita de petit gateau se você nunca fez um bolo simples antes. COmece pelas receitas mais fáceis, que usam técnicas simples, e em pouco tempo você será capaz de preparar pratos mais elaborados.A Primeira parte do livro é dedicada às noções básicas. PAra começar, você encontrará algumas lições sobre como preparar caldos e molhos básicos. VOcê aprenderá também a escolher os melhores cortes de carne,o peixe mais fresco e, em seguida,como prepará-los e servi-los. POr fim, serão apresentadas noções elementares de como fazer tortas e bolos, para que o seu curso de culinária fique completo. OS capítulos finais irão conduzi-lo ao preparo de diferentes tipos de alimentos, com uma variada seleção de receitas que incorporam algumas das técnicas aprendidas.

Detalhes do Produto

    • Subtítulo:  150 DAS MELHORES RECEITAS CLÁSSICAS E CONTEMPORÂNE
    • Origem:  NACIONAL
    • Editora: MANOLE
    • Edição:  1
    • Ano:  2008
    • Assunto: Gastronomia
    • Idioma: PORTUGUÊS
    • País de Produção: Brazil
    • Código de Barras:  9788520426760
    • ISBN:  852042676X
    • Encadernação:  BROCHURA
    • Altura: 21.00 cm
    • Largura: 14.00 cm
    • Comprimento: 3.00 cm
    • Peso: 1.44 kg
    • Quantidade de Itens do Complemento:  0
    • Nº de Páginas:  256

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