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FRENCH CUISINE

THE GOURMET'S COMPANION


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    Sinopse

    This quick, handy reference enables readers to comprehend a term and prepare a dish by knowing the ingredients. Consists of two parts--the first is an alphabetized list of dishes categorized under the appropriate course. The second contains French culinary terms, provinces and cities; regional specialties; ingredients; wines and liqueurs; and cooking techniques. Differentiates between the cooking styles typical of French regions and includes a French-English cooking vocabulary.

    Detalhes do Produto

      • Ano:  1997
      • País de Produção: United States
      • Código de Barras:  9780471149088
      • ISBN:  047114908X
      • Encadernação:  BROCHURA
      • Complemento:  NENHUM
      • Nº de Páginas:  208

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