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HISTOIRE DE LA CUISINE ET DES CUISINIERS


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Sinopse

Un ouvrage simple, facile a lire, qui retrace l'evolution de la cuisine depuis l'epoque greco-romaine jusqu'a nos jours. Portraits et anecdotes jalonnentce savoureux parcours dans le temps. Au programme de toutes les formations en hotellerie-restauration.

Detalhes do Produto

    • Ano:  1988
    • Código de Barras:  9782862681221
    • ISBN:  2862681229
    • Encadernação:  CAPA DURA
    • Altura: 17.00 cm
    • Largura: 23.00 cm
    • Complemento:  NENHUM
    • Nº de Páginas:  144

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