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BAKING - 350 RECIPES AND TECHIQUES, 1500PHOTOGRAPH

1500 PHOTOGRAPHS, ONE BAKING EDUCATION


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    Sinopse

    In more than 350 recipes and auxiliary techniques - most accompanied by illuminating step-by-step photographs. This book teaches the reader how to build finished baked goods from their essential components. The Cakes chapter, for example, presents basic cake recipes (Moist Sponge Cake, Devil' s Food Cake) followed by frostings, fillings, and glazes (Professional-Style Buttercream, White Chocolate Ganache), allowing the reader to mix and match endlessly. Or, if the reader is looking for knockout assembled cakes, the end of the chapter shows illustrated instructions for a decadent Chocolate Hazelnut Cake with Chocolate Filling and Hazelnut Buttercream, or an elegant Peach Crème Mousseline Cake.

    Detalhes do Produto

      • Ano:  2008
      • País de Produção: United States
      • Código de Barras:  9781580089913
      • ISBN:  1580089917
      • Encadernação:  CAPA DURA
      • Peso: 2.26 kg

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