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TARTARE E CARPACCIO


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Sinopse

La passione degli italiani per il cibo crudo non è riconducibile solo al sushi. Tartare e carpaccio hanno presenziato sui menu dei locali più rinomati fin da quando il grande Cipriani ha servito il primo carpac-cio all’Harry’s Bar di Venezia. La moda orientale ha avuto il pregio di riportarli alla ribalta con presen-tazioni nuove e affascinati. Questo volume offre trenta ricette semplici e profumate dove il crudo - di carne, di pesce, di frutti e verdure - è di rigore. Qualche spezia o una manciata di erbette fini, un cucchiaio di olio fruttato, e il gioco è fatto! Il tempo di marinare e il piatto è pronto da gustare. Dal Carpaccio di gamberoni al coriandolo, alla Tartare di fragole al basilico, esaltano i prodotti più freschi e i colori più belli. Con nuove e scenografiche presen-tazioni questi piatti daranno un tocco sofisticato alla vostra tavola.

Detalhes do Produto

    • Ano:  2005
    • País de Produção: Italy
    • Código de Barras:  9788886174633
    • ISBN:  8886174632
    • Encadernação:  CAPA DURA
    • Complemento:  NENHUM
    • Nº de Páginas:  64

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