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TORTE TATIN


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Sinopse

La leggenda vuole che la più celebre torta rovesciata debba la sua nascita a causa di un errore. Questo sbaglio fortuito ha offerto lo spunto per una grande varietà di dolci prevelentamente a base di frutta, ma come dimostra questo libro, è completamente possibile fare anche una Tatin salata. Pomodori e sar-dine, fichi e pancetta, zucchine e menta, sono solo alcune delle sedici combinazioni vincenti presentate nel capitolo delle ricette salate. La cottura 'a rovescio' permette l’esaltazione dei profumi, favorisce la caramellizzazione degli zuccheri e assicura una presentazione scenografica. Per questo, le Tatin classi-che alla frutta sono sempre molto gradite. Il volume offre ben tredici varianti nel capitolo dedicato ai dolci, oltre a consigli ed astuzie per una riuscita perfetta in ambedue le versioni.

Detalhes do Produto

    • Ano:  2005
    • País de Produção: Italy
    • Código de Barras:  9788886174657
    • ISBN:  8886174659
    • Encadernação:  CAPA DURA
    • Complemento:  NENHUM
    • Nº de Páginas:  64

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