Aguarde...

AVANÇOS EM ANALISE SENSORIAL


Produto Indisponível

Veja mais títulos de Nutrição

Sinopse

O livro inclui palestras ministradas por renomados pesquisadores internacionais e 12 artigos completos dos melhores trabalhos apresentados. As conferências tratam de avançadas técnicas sensoriais, como mapas de preferências e perfil livre. São apresentadas aplicações da Análise Sensorial em controle de qualidade, otimização de produtos e correlações entre medidas sensoriais e instrumentais. Também foi dada ênfase aos métodos sensoriais descritivos, destacando-se o tema de desenvolvimento de descritores.

Detalhes do Produto

    • Edição:  1
    • Ano:  1999
    • País de Produção: Brazil
    • Código de Barras:  9788585519438
    • ISBN:  8585519436
    • Encadernação:  BROCHURA
    • Peso: 0.60 kg
    • Complemento:  NENHUM
    • Nº de Páginas:  286

Avaliação dos Consumidores

ROLAR PARA O TOPO