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HIGIENE E VIGILANCIA SANITARIA DE ALIMENTOS


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Sinopse

'Higiene e vigilância sanitária de alimentos' é recomendada para estudantes e profissionais que se preocupam com a segurança alimentar. Seu conteúdo abrange as patologias transmitidas pelos alimentos, a qualidade das matérias-primas, os procedimentos para garantir a segurança dos alimentos, assim como algumas das ferramentas para assegurar sua inocuidade.

Detalhes do Produto

    • Ano:  2010
    • País de Produção: Brazil
    • Código de Barras:  9788520431337
    • ISBN:  852043133X
    • Encadernação:  BROCHURA
    • Altura: 22.50 cm
    • Largura: 15.50 cm
    • Peso: 1.06 kg
    • Complemento:  NENHUM
    • Nº de Páginas:  1088

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