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SUPERVISION IN THE HOSPITALITY INDUSTRY - TEXTBOO


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    Sinopse

    Covers all areas related to managing employees in foodservice and hotel operations, from communication, recruitment, and training to performance evaluation, discipline issues, and delegation. Each chapter features new, up-to-date material. Expanded coverage of hospitality organizations through case studies and hotel industry examples.

    Detalhes do Produto

      • Edição:  4
      • Ano:  2002
      • País de Produção: United States
      • Código de Barras:  9780471313656
      • ISBN:  0471313653
      • Encadernação:  CAPA DURA
      • Complemento:  NENHUM
      • Nº de Páginas:  496

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