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HOSPITALIDADE

NA PERSPECTIVA DA GASTRONOMIA E DA HOTELARIA


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Sinopse

Os meios de hospedagem e restaurantes, na modernidade, representam uma das estruturas mais comprometidas com a hospitalidade, exigindo, de todos os seus profissionais, preparo técnico, psicológico e cultural. Transformar um meio de hospedagem e um restaurante numa referência de hospitalidade é um grande desafio. Este livro discorre sobre este tema através dos tempos.

Detalhes do Produto

    • Ano:  2005
    • País de Produção: Brazil
    • Código de Barras:  9788502050624
    • ISBN:  8502050621
    • Encadernação:  BROCHURA
    • Peso: 0.48 kg
    • Complemento:  NENHUM
    • Nº de Páginas:  230

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