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SOUS-VIDE

DAMPFGAREN FUR UNVERGLEICHLICHEN GESCHMACK. MIT TE


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Sinopse

In den Spitzenkuchen dieser Welt gehort das Sous-vide-Garen seit Jahren zum Standardrepertoire - mithilfe dieses Buches konnen Sie diese revolutionare Zubereitungsart auch zu Hause anwenden. Bei Sous-Vide werden die Zutaten in Vakuum verpackt und im Wasserbad gegart. DAs schmeckt nicht nur unglaublich gut, sondern ist auch gesund. IM Vakuumbeutel werden Aromen und Vitamine nicht ausgekocht. DOch der wohl groSSte Vorteil ist: Wenn Sie den Dreh beim Sous-vide-Garen raushaben, gelingen Fisch und Fleisch immer. STeaks und Braten werden unglaublich zart, Fisch bleibt saftig und bekommt einen schonen Biss. UNd auch Gemuse oder Obst konnen Sie perfekt im heiSSen Wasserbad zubereiten. Dieses Buch erklart das Sous-vide-Verfahren Schritt fur Schritt, fuhrt durch samtliche Anwendungsmethoden und bietet uber 60 Rezepte fur Fleisch, Fisch, Suppen und Desserts.

Detalhes do Produto

    • Subtítulo:  DAMPFGAREN FUR UNVERGLEICHLICHEN GESCHMACK. MIT TE
    • Origem:  IMPORTADO
    • Editora: RIVA VERLAG
    • Edição:  1
    • Ano de Edição: 2017
    • Idioma: ALEMÃO
    • Ano:  2017
    • País de Produção: Germany
    • Código de Barras:  9783742303523
    • ISBN:  374230352X
    • Encadernação:  BROCHURA
    • Altura: 211.00 cm
    • Largura: 148.00 cm
    • Comprimento: 9.00 cm
    • Peso: 0.21 kg
    • Quantidade de Itens do Complemento:  0
    • Nº de Páginas:  96

Avaliação dos Consumidores

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